熄火保护功能，能在火苗被汤水或风意外熄灭时，迅速自动关闭气源，防止燃气泄漏，以保证厨房安全，因此选择有熄火保护功能的灶具非常重要。
灶具一般分为液化气、煤气、天然气（或空混气）三种，由于天然气比较干净，很少有结碳，而液化气和煤气的成分相对不纯，容易结碳
（1）燃气不足；
（2）电池不足；
（3）结碳堵塞燃眼，现象是外侧经常使用的燃眼打不着火；
（4）铁锈堵塞燃眼，现象是里侧不经常使用的燃眼打不着火；
（5）风门调节不当，现象是火或大或小，有时打不着；
（6）过压保护很多灶具有过压保护功能，一旦过压是不会启动的；
（7）点火针位置不当。
可能是喷嘴部分被堵住了或者燃气压力不足；
可能存在问题：
（1）一次性进空气量不足或风门调节不当，可以调节下风门；
（2）喷嘴、气盖、火盖有异物，清理下即可；
（3）灶具适用的气源与用户家气源不符，建议更换气源。
可能存在问题：
（1）安装太高：解决方法：降低安装高度；
（2）烟管过长或出风口方向选择不当：解决方法：缩短排烟管长度，重新选择出口方向；
（3）密封条失效、漏气：解决方法：更换密封条使其密封严密；
（4）室内外压差过大：解决方法：适当打开厨房的门窗；
（5）滤油网油污太多；解决方法：应定时清洗。
可能存在问题：
（1）推压不到位，磁铁未进入吸合状态，加大顶杆行程或更换阀体；
（2）热电偶火焰没烧到，调整风门或清理火盖孔；
（3）热电偶与电磁阀的连接线松脱；
（4）电磁阀脏，不能正常吸合；
（5）热电偶坏；
可能存在问题：
（1）出风罩内叶片打不开，出风管安装不当，烟道止逆阀打不开；
（2）手紧螺母松动，导致叶轮松动；
（3）长时间未清洗，叶轮或蜗壳积油严重。
油烟机的清洗主要是清洗油烟机的机体外表面和滤网，其具体操作是：
（1）旋下油杯（或取下油槽），倒去积油；
（2）拆下滤网，放入加有中性洗涤剂的温水浸泡，用软刷将其清洗干净；
（3）用浸有中性清洗剂的湿布擦洗机体表面。
烟机清洗过程的注意事项：
（1）清洗时务必拔掉电源插头；
（2）严禁用水冲洗，防止电脑板进水；
（3）严禁用易燃清洗剂。